Σκόνη εκχυλισμάτων ανθοκυάνης ανθοκυανιδινών αποσπασμάτων 25% Melanocarpa Aronia

Το Aronia melanocarpa (μαύρο chokeberry) έχει προσελκύσει το επιστημονικό ενδιαφέρον λόγω της βαθιάς μωβ, σχεδόν μαύρης μελάγχρωσης που προκύπτει από την πυκνή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, ιδιαίτερα ανθοκυανίνες.Η συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες είναι 1752 mg ανά 100 g στα φρέσκα μούρα, η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη είναι 1480 mg ανά 100 g και η συγκέντρωση προανθοκυανιδίνης είναι 664 mg ανά 100 g.Αυτές οι τιμές είναι από τις υψηλότερες που έχουν μετρηθεί σε φυτά μέχρι σήμερα.Το είδος μαύρης αρώνιας περιέχει υψηλότερα επίπεδα ανθοκυανινών από τη μωβ (Aronia prunifolia) ή την κόκκινη αρώνια (Aronia arbutifolia), ενώ η κόκκινη και η μοβ αρώνια είναι πιο πλούσια σε φαινολικό οξύ και προανθοκυανίνες.
Το φυτό παράγει αυτές τις χρωστικές κυρίως στα φύλλα και το δέρμα των καρπών για να προστατεύσει τον πολτό και τους σπόρους από τη συνεχή έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία και την παραγωγή ελεύθερων ριζών.Απορροφώντας τις ακτίνες UV στο μπλε-μωβ φάσμα, οι χρωστικές των φύλλων και του δέρματος φιλτράρουν το έντονο ηλιακό φως, εξυπηρετούν τις αντιοξειδωτικές λειτουργίες και ως εκ τούτου διασφαλίζουν την αναγέννηση του είδους.Η έντονα πολύχρωμη μελάγχρωση προσελκύει επίσης τα πουλιά και άλλα ζώα να καταναλώσουν τον καρπό και να διασκορπίσουν τους σπόρους στα περιττώματά τους.