Οργανική άμεση σκόνη μαύρου τσαγιού αντιοξειδωτικά οφέλη για την υγεία

Άμεση σκόνη μαύρου τσαγιού

Εισαγωγή

----- 100% διαλυτές σε νερό, διήθηση με υπερμεμβράνη με ισχυρή γεύση μαύρου τσαγιού με μέτρια πολυφαινόλη, καλή σταθερότητα, χωρίς ιζήματα σε περιβάλλον υψηλής πυκνότητας και υψηλής οξύτητας,  κατάλληλο για παγωμένο μαύρο τσάι, αρωματισμένο ποτό τσαγιού ή συσκευή ποτών, με πιο άνετη γεύση για τους ανθρώπους που είναι πιο αποδεκτοί από τη δυτική όρεξη.

Η ροή της διαδικασίας παραγωγής

Ι. Επιλογή πρώτης ύλης και προεπεξεργασία

Επιλογή πρώτης ύλης τσαγιού

Επιλέξτε ποικιλίες μαύρου τσαγιού κατάλληλες για την άμεση επεξεργασία τσαγιού (όπως το Assam, το Qimen black tea, κλπ.), που απαιτούν μέτρια τρυφερότητα, πλούσιο άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλια τσαγιού.

Αφαιρέστε τις ακαθαρσίες, τα παλιά φύλλα και τα φθαρμένα φύλλα τσαγιού για να εξασφαλιστεί η καθαρή πρώτη ύλη.

Προεπεξεργασία του τσαγιού

Σπάσιμο: Σπάστε τα φύλλα τσαγιού σε κατάλληλα σωματίδια (όπως σπασμένα τσάι ή σκόνη τσαγιού) για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της εκχύλισης.

Γήρανση: Σε ορισμένες διαδικασίες, τα φύλλα τσαγιού αποθηκεύονται για ένα χρονικό διάστημα (π.χ.Επικεφαλής3 μήνες) για την ενίσχυση της σταθερότητας των αρωματικών ουσιών μέσω της ενζυμικής οξείδωσης.

ΙΙ. Εκχύλιση (εκχύλιση χυμών)

Εξόρυξη θερμού νερού

Αναμειγνύετε τα προεπεξεργασμένα φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό σε συγκεκριμένη αναλογία (συνήθως θερμοκρασία νερού 80 °C).Επικεφαλής95°Γ, αναλογία τσαγιού προς νερό 1:8Επικεφαλής1:10), και εκχύλισμα με αναμειγνύση για 20Επικεφαλής40 λεπτά για να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά όπως τα πολυφαινόλια του τσαγιού και τα αμινοξέα.

Η τεχνολογία εξόρυξης με αντίστροφο ρεύμα μπορεί να υιοθετηθεί για τη βελτίωση της αξιοποίησης πρώτης ύλης μέσω πολλαπλών εξόρυξης.

Διήθηση και Διαχωρισμός

Το εκχύλισμα φιλτράρεται μέσω φιλτραρίσματος πλάκας και πλαισίου ή φυγοκεντρικού φιλτραρίσματος για να αφαιρεθούν τα απομεινάρια του τσαγιού και να ληφθεί μια διαυγή σούπα τσαγιού (ζουκ τσαγιού).

ΙΙΙ. Επεξεργασία σούπας τσαγιού

Συγκέντρωση

Συγκέντρωση στο κενό: Συγκεντρώστε τη σούπα τσαγιού σε χαμηλή θερμοκρασία (π.χ., 40 °C).Επικεφαλής60°Γ) κενό περιβάλλον για τη μείωση της πτητικότητας της ουσίας γεύσης.Επικεφαλής25% (προσαρμοσμένο σύμφωνα με τις μεταγενέστερες διαδικασίες ξήρανσης).

IV. Ξήρανση και κόκκωση

Σπρέι ξήρανση

Βασικά σημεία της διαδικασίας: Ψεκάστε το συμπυκνωμένο υγρό σε σταγονίδια ομίχλης μέσω ενός ακροβωτίου υψηλής πίεσης (πίεση 10Επικεφαλής20 MPa) ή ενός φυγοκεντρού ατομικοποιητή, και να έρθουν σε επαφή με ζεστό αέρα (θερμοκρασία αέρα εισόδου 180 °C)Επικεφαλής220°C, θερμοκρασία αέρα εξόδου 80Επικεφαλής90°Γ) να τα στεγνώσει αμέσως σε σκόνη.

Εμφάνιση & Χρώμα

Καστανόχαρτο έως κόκκινη σκόνη

Οσμή και γεύση

Καθαρό και φυσιολογικό άρωμα μαύρου τσαγιού, κόκκινο λαμπερό χρώμα με απαλή γεύση.

Διαλυτότητα

100% διαλυτές σε κρύο νερό ή νερό θερμοκρασίας δωματίου

Χρονοδιάγραμμα διατήρησης

2 έτη εάν είναι σφραγισμένο και φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Εφαρμογές

* Βιομηχανία ποτών

* Πρόσθετο υγιεινών τροφίμων (κοκτέιλ, σνακ, γλυκά κλπ.)

Συνιστώμενη πρόσθετη ποσότητα

* Καθαρό τσάι, ποτό φρούτων ή γάλακτος: 0,20%~0,30% (μ/β)

* Ποτό παγωμένου τσαγιού: 0,10%~0,15% (μ/β)